PINOT NOIR 2010 Cuvée Elevée en Fût de Chêne IGP

L .PE10D

Nouveau

Maison Claude de la Porte

Sélection 2014 GILBERT ET GAILLARD; Note 85/100 OR 

http://fr.gilbertgaillard.com

Commentaires Gilbert et Gaillard :

Robe rubis clair, légèrement évoluée. Nez plaisant, note boisée élégante, cerise, quelques fines épices. Bouche légère, fraîche, présence des épices et du fruit, assortis d’une dimension végétale. S’exprime bien. Petite sécheresse en finale. A point.

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Fiche technique

Poids 1.3 kg
Volume 75 cl

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Commentaires de notre maitre de chai Cyril Ponnelle :
C’est l’excellence de la Bourgogne, Vin aux notes de griottes, mélange de fruits rouges légèrement épicé : poivre gris. Un boisé léger aux notes fumées. S’accompagne avec les viandes rouges grillées ou en sauce comme le traditionnel Bœuf Bourguignon, et des fromages à pâte pressée avec de la force.

Méthode d’élaboration :
Vin issu d’un parcellaire en propriété sur la Côte de la Rossignotte à l’aplomb de Tannay à 420 mètres d’altitude, face aux Vaux d’Yonne , orienté Sud Ouest-Ouest. Vignes plantés en 1974 sur des terres Argilo-calcaire, datant du Kimméridgien et du Bathonien (Tertiaire et Quaternaire), les vendanges se font exclusivement à la main. A l’arrivée, la vendange est triée sur tapis puis égrappées à 100 %. Encuvée pour 15 jours : fermentation alcoolique, puis pressurage et mise en fût pour 12 mois afin de faire la Fermentation Malo-Lactique pour stabilisation et élevage. Après une année en cuve pour obtenir la limpidité et la clarté, au moment de la mise embouteille, on effectue une légère filtration.

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PINOT NOIR 2010 Cuvée  Elevée en Fût de Chêne IGP

PINOT NOIR 2010 Cuvée Elevée en Fût de Chêne IGP

Maison Claude de la Porte

Sélection 2014 GILBERT ET GAILLARD; Note 85/100 OR 

http://fr.gilbertgaillard.com

Commentaires Gilbert et Gaillard :

Robe rubis clair, légèrement évoluée. Nez plaisant, note boisée élégante, cerise, quelques fines épices. Bouche légère, fraîche, présence des épices et du fruit, assortis d’une dimension végétale. S’exprime bien. Petite sécheresse en finale. A point.

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